PALAVRAS-CRUZADAS

Que tal foi o vosso almoço domingueiro? O meu começou bem e terminou melhor, com café amargo, um conhaque e uma fatia anafada deste bolo com cobertura de pera, açucar mascavado e canela. E esta história. Por volta de 1870 a filoxera causou forte dano à produção na região de Cognac destruindo os vinhedos. Provavelmente, um navio que partiu da América para Inglaterra transportava no seu bojo uma praga inclemente: a filoxera. Era costume os viticultores europeus importarem videiras oriundas da América. Sem pagar bilhete e sem mostrar passaporte, os piolhos amarelos viajavam clandestinos nas raízes das videiras americanas nativas, que tinham aprendido sabiamente como resistir-lhe. Já as europeias não eram imunes ao seu ataque. Dali para França e depois para Portugal, as videiras europeias encheram-se de folhas amarelas que murchavam. O piolho picava a raiz da videira e sugava a seiva. O maldito empanturrava-se de vida enquanto matava as videiras à fome pois as suas raízes definhavam ...

Bem sei que a maioria de vós não tem simpatia pelo Halloween. Nada mais normal. Tenho bastantes amigos americanos e alguns deles detestam a ocasião e tudo o que está associado ao costume, que dizem se adulterou completamente. Outros divertem-se. A propósito, pode ler uma postagem sobre o Halloween e o nosso Pão por Deus, aqui . Não são tradições assim tão distantes uma da outra quanto se imagina. Mas, se forem gulosos, talvez prefiram continuar por aqui e descobrir a deliciosa receita deste bolo de abóbora com Streusel que fiz o ano passado. Nunca cheguei a partilhar a receita que me foi dada por uma amiga americana. Eles são doidos por abóbora e têm polpa em lata, que eu consumiria de certeza, com bastante frequência, mas que nunca vi à venda nos nossos supermercados. Para fazer o bolo, tive de comprar pedaços de abóbora, descascar, cozer e escorrer, como se pode ver nas fotografias. É o que sempre faço. É a parte mais trabalhosa deste bolo, o resto é trivial e rápido e...

Não raras vezes peço estas queijadinhas de laranja  nas pastelarias mas nunca as tinha feito em casa. Há muitas receitas na internet, semelhantes, com e sem manteiga, com mais ou menos açucar, batidas à mão, na batedeira ou no copo liquidificador. Esta foi a receita que segui e gostei do resultado final. Já desapareceram todas! Estou sem forno em virtude de uma fuga de gás, e fi-las no forninho eléctrico onde demoraram uns 45 minutos até ficarem bem douradas. Mas as receitas todas referem 30-35 minutos num forno a 180º. É uma receita muito simples e rápida de preparar e pode tornar-se ainda mais rápida se utilizarem uma forma de silicone. Vamos ler como se fazem as queijadinhas de laranja? Ingredientes : 250 g açúcar 130 g farinha 1 laranja (raspa e sumo) 50 g de manteiga Meio litro de leite 2 ovos Uma pitada de sal Manteiga para untar e farinha para enfarinhar as formas Açúcar e canela a gosto para polvilhar depois de feitas Preparação  Coloquei...

Não são apenas as crianças que gostam de morangos, esse fruto bonito, saboroso e evocativo. Além de serem uma excelente fonte de vitamina C, os morangos são ricos em pelargonidina, uma substância orgânica que faz parte das antocianinas, pigmentos responsáveis pela coloração das frutas, flores e folhas, neste caso, a cor vermelha, e que tem propriedades antioxidantes. O pico de produção do morango em Portugal é entre Maio e Julho, e por isso agora encontram-se à venda em todo o lado, nas bancas dos mercados, à beira da estrada e nos supermercados. O queijo fresco é uma maravilha da mesa mediterrânica, muito popular em Portugal, podendo ser consumido em entradas, saladas, lanches...e sobremesas. Esta vistosa tarte junta morangos coloridos e queijo fresco, resultando numa sobremesa fresquinha, fresquinha, ideal para saudar os dias de Primavera já com cheirinho a Verão. Que tal experimentar? Ingredientes Base de  bolacha 1 pacote de bolacha torrada ou Maria (200 g) 12...

Hoje foi dia de rabanadas. O Natal já está quase aí e uns sabores da época na mesa fazem a refeição mais festiva. Nunca tinha feito rabanadas e estava à espera de armar um grande estardalhaço no fogão mas a experiência até não correu mal. Quando há fritos envolvidos eu fico em modo de alerta: penso logo em queimaduras, fogão para limpar e óleo para reciclar, uma seca. Não gosto nada de fritar e também não sou louca por massas fritas. Mas gosto bastante de rabanadas. É um doce da época do Natal, habitual em muitas mesas do mundo inteiro, e existem diversas formas de as fazer, mais ou menos requintadas, mais ou menos tradicionais. No meu bloco de receitas não havia a receita das rabanadas. Esse bloco é uma bóia de salvação que eu tive de redigir quando deixei a casa dos meus pais e precisei de me lançar aos tachos e panelas. Saquei as instruções à minha mãe e anotei tudo, até como fazer sopa!! Nele encontra-se o básico para tornar os víveres comestíveis, nada de muito requintado. É...

Olá! Hoje o tema aqui no blogue é comida mexicana, mais propriamente as célebres fajitas. Há uns anos eu frequentava um restaurante mexicano. Mas não ia lá muitas vezes pois o preço era mais picante do que a comida mexicana que nos serviam. Afinal as fajitas não são nada difíceis de preparar em casa e são também motivo para uma refeição diferente e divertida ao estilo tão em voga do "do it yourself", ou faça você mesmo. É colocar na mesa e cada um que prepare a sua. Em tempos de crise podemos facilmente recriar os sabores da gastronomia mexicana em nossa casa. Só aqui faltam as margaritas! Mas a receita também se arranja, aqui . Deixo as receitas de fajitas de carne de vaca e de frango, e acompanhamentos, para o caso de alguém se querer aventurar por caminhos picantes e saborosos!  FAJITAS feitas com carne de vaca Ingredientes para 6 fajitas 500 gr de carne de vaca 1 cebola pequena 1 pimento vermelho pequeno (eu coloco verde e vermelho) 1 dente de alho picado meia colhe...

Como alguns de vós já devem saber, decidi não comer nem carne nem peixe durante 15 dias, em Setembro, e ver como me safava. Fiz muitas leituras sobre alimentação saudável e também pedi aos amigos e leitores do blogue que me dessem links para sites sobre regimes alimentares alternativos.Num dos sites que me enviaram descobri uma Salada de arroz selvagem, ideal para acompanhar guisados picantes. De preparação rápida, fiquei cativada pela simplicidade e também pela novidade do arroz. E o que é arroz selvagem, perguntei-me eu? Ainda não o encontrei nos dois supermercados que visito, mas vi outros que também desconhecia. Rico em nutrientes, pouco calórico, também lhe chamam Zizania ou Grão de Água. O seu grão, de maior comprimento que o comum e de cor escura, cresce de forma selvagem e natural em pequenas produções nas margens dos grandes lagos da América do Norte. Obrigada Google! A receita de salada de arroz selvagem é assim: Os ingredientes 250g de arroz selvagem ( Em embalagem par...