Jiaozi (Bolinhos Chineses) para festejar o Ano Novo Chinês
Ingredientes para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de água (ajuste conforme necessário) Uma pitada de sal Ingredientes para o recheio: 200g de carne moída (porco, frango ou carne bovina) 1 xícara de repolho finamente picado 2 cebolinhas verdes picadas 1 colher de sopa de gengibre picado 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de chá de óleo de gergelim Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por 5-10 minutos até ficar lisa. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a carne moída, o repolho, as cebolinhas, o gengibre, o alho, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma mistura uniforme. Modele os bolinhos: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos de cerca de 8 cm de diâmetro. Coloque uma colher de chá de ...