9/28/09

Docinhos de amêndoa do Algarve!

Os docinhos de amêndoa do Algarve feitos,claro, com massa de amêndoa (massapão) e recheio de ovos moles e depois pintados com corante,são impossíveis de resistir e os meus favoritos em virtude das suas variadas formas,mais por isso do que até pelo sabor embora me tenha tornado apreciadora.Esta meia dúzia acaba de chegar à minha mesa - miminhos da mamã. São feitos manualmente:por fora massa de amêndoa,por dentro recheio de ovos moles. Outros doces típicos são os Dom Rodrigos,- feitos com fios de ovos e ovos moles com canela e enrolados em papel de prata - e os Morgadinhos - em forma de meia bola,com uma pérola de açúcar no topo,forrados com creme branco, por dentro têm amêndoa com recheio de gila e ovos moles.

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